Torta di ricotta e cioccolato
Preparazione
Per la frolla: impasta burro e zucchero di canna, aggiungi
la farina il lievito e le uova. L’impasto risulta poco compatto. Imburra una
teglia diametro 26 cm a cerniera e coprila con metà della frolla. Per il
ripieno mescola ricotta e zucchero, aggiungi il cioccolato e il liquore. Versalo
sopra la frolla e coprilo con la restante pasta versata a fiocchi sopra fino a
coprire quasi interamente la superficie. Cuoci a 180°C per 40 minuti. Lascia
raffreddare prima di sformare.
Ingredienti
300 g di farina 00
100 g di burro
150 g di zucchero di canna
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
500 g di ricotta vaccina
100 g di zucchero semolato
150 g di scaglie di cioccolato fondente
2 cucchiai di alchermes
